Kushimatsutei

노릇하게 구워낸 꼬치를 하나씩 맛보는 시간은 이자카야 특유의 편안한 호사다. Kushimatsutei의 야키토리는 부위마다 개성을 살린 굽기가 돋보인다. 살짝 달콤하면서도 깔끔한 타레 양념이 감도는 간은 촉촉하고 부드러운 식감을 낸다. 납작한 꼬치에 꿴 츠쿠네는 한 입 베어 물면 차조기 향이 퍼지며 잘게 썬 연골이 기분 좋은 씹는 맛을 더한다. 씹을수록 감칠맛이 도는 목살(세세리), 소금으로 맛을 끌어올린 꼬리포(본지리), 바삭한 껍질구이 등 소금과 양념 구이를 취향에 맞게 골라 비교하며 맛보는 재미도 있다.

꼬치를 기다리는 동안 곁들이기 좋은 곁들임 요리도 충실하다. 알맞게 익혀 고소함이 도드라지는 닭껍질 폰즈를 비롯해 입가심에 제격인 자가제 숙주나물, 담백한 토리사시(닭고기 육회) 등 술안주로 즐길 거리가 넉넉하다. 독특한 꼬치 메뉴인 낫토말이나 삼겹살·안창살 같은 돼지고기 꼬치구이(야키톤)도 갖추고 있어 시원한 홋피나 츄하이가 술술 넘어간다.

실내는 카운터석 위주로 꾸며져 있어 혼자서든 둘이서든 차분하게 머무르기 좋다. 다카다노바바역 근처 건물 2층에 자리해 창밖 철길 위로 오가는 전철을 바라보며 저녁 시간을 보낼 수 있다. 평일에는 심야 0:30까지, 금요일에는 심야 3:00까지 영업해 퇴근길 늦은 시간에도 든든한 선택지가 되어 준다.